365bet体育在线平台_365bet体育在线中文网

让您与赌场内的玩家一起跟红顶绿,365bet体育在线中文网具备大局观,能够与其他团队相互配合,共同达成目标,365bet体育在线平台具有上网更快速的功能,拥有十分完善的客户体系。

365bet体育在线平台 > 美食资讯 > 国家职业技能鉴定考评员,中国名厨

原标题:国家职业技能鉴定考评员,中国名厨

浏览次数:151 时间:2019-10-22

图片 1
徐德军
,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜陵市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪艺术大师,全国中餐业特级评委,酒店管理餐饮经理人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。
他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。

图片 2
马卫
,男,汉族,出生于1977年,河北保定人。毕业于河北中专烹饪院校,1997年参加工作至今。他不仅是一名出色的烹饪工作者,在所学专业有所建树,在餐饮管理方面,他是行家里手,他在工作和学习中善于打破传统的隔阂,热衷交流学习,取长补短,将酒店管理的井井有条。在多年的厨艺生涯中刻苦研学,技艺日趋娴熟,炒、滑、溜、爆、煸、炸、煮、煨、烧、炖、扒、酱等,烹饪“十八般武艺”样样通晓。刀工娴熟精细,调味准确,一些菜肴的烹制做到了嫩而不生、透而不老、烂而不柴,或外酥内嫩、外酥内烂等特征,火候到了炉火纯青的地步。
随着市场经济的发展,如何使企业基础工作更加扎实,在激烈的竞争中利于不败之地一直是马卫思考的问题。为此他翻阅并学习了《现代质量管理》《酒店管理》《餐饮经理人》等大量书籍和资料,深挖企业管理潜力大力推行创新改革,积极引进厨房管理新模式,充分发挥自身多年从厨经验和优势,整理并编制了一整套既符合实际,又能充分发挥每一位员工的的积极性、创造性的厨房工作管理制度。此外还经常组织员工礼貌用语、切配工艺、烹饪技艺、安全生产以及微笑之星等活动,形成良好的工作氛围,有效的提高厨房的工作效率和烹饪技术,同时也大大提升了厨房工作的安全性、准确性、及时性、充分体现和谐团结、以人为本互相尊重的理念,深得酒店老总和广大员工的赞誉和好评。
图片 3
马卫先生在电视台美食节目献艺

图片 4
曹海兵,男,汉族,1980年4月出生,江苏南通如东人。中国名厨,现任连云港随园餐饮管理有限公司厨师长。
曹海兵同志从事餐饮行业近二十年,擅长淮扬菜、粤菜、融合菜、江海河鲜等制作技艺,曾就职于上海松江私人会所(上品轩)、苏州水天堂餐饮连锁酒店、连云港方洋餐饮管理有限公司。

职业生涯

1990年从厨,在安徽颖上县西城大酒店学徒;1994年在合肥风华厨师职业技术学校进修学习毕业;1995年在上海中山饭店任职;1997年任职于上海富乐门大酒店;1999年任职上海碧池酒家厨师长和四季旺大酒店副厨师长;2001年任职上海天马大酒店厨师长,并在天天渔港学习粤菜,后到东江大酒楼音乐之声大酒店进行粤菜学习;2005年任职斯博特大酒店(四星级)总厨助理;2007年担任哈帝公司牡丹江分店行政总厨;2009年承包上海闵行区江川大酒店和宝山粤豪大酒楼担任厨师长;2011年任职正天龙餐饮公司(云南美食园、东北人家、干锅轩、上海老弄堂)四家店行政总厨;2015年担任易味餐饮管理有限公司行政总厨;2016年任上海嘉定两岸出品部助理;2017年担任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。

他多次参加各种饮食文化的学习交流以及行业协会的各类活动,积极开展经济交流,踊跃探讨面临问题,广泛商议困难对策,共求事业进步、展望餐饮未来,受到了同行们的高度赞赏和尊敬。纵观餐饮的发展,每一步都与其勇于管理创新密不可分,创新都是为了满足顾客的需求推出了很多适合普通百姓的美味佳肴。学习超前管理与人才培养是推动餐饮事业不断前进的重要事情,也是餐饮发展的最主要方面。马卫同志从一个普通厨师到青年岗位技术能手、绿色厨艺大使,晋升到国家二级烹调师、中国菜文化传播专家,又升华为国家职业技能鉴定考评员经历了一次次的荧屏磨炼。他凭着对烹饪文化的兴趣和热爱,执着的追求,孜孜不倦的精神和特有的悟性,一直在餐饮业探索钻研,尽情地享受着厨艺的乐趣,演绎着自己多彩的餐饮人生。
(责任编辑:大贺)

图片 5 业绩成果

2016年荣获滕达杯美食争霸赛特金奖;2017年荣获弘博第十一届(万润杯)美食节金奖;2017年首届“开化好地方”国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨王争霸赛荣获特金奖;2018年参加第十一届“阿具杯”中国冷菜艺术美食节荣获个人特金奖;2018年参加中国淮扬菜大师邀请赛被授予“淮扬名厨”称号;2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国名厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国国家名厨网。

本文由365bet体育在线平台发布于美食资讯,转载请注明出处:国家职业技能鉴定考评员,中国名厨

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:全国中餐业特级评委,国家名厨